煎餅果子做法 煎餅果子怎麼好吃

1、香葱切成末，綠豆麪粉放入大碗中。

2、加入180克水，邊加水邊攪拌，直到成為無顆粒均勻的麪糊。

3、鍋燒熱，倒入少許的油，用廚紙把油抹勻鍋底。

4、用勺子向鍋內舀入1/4量的麪糊。

5、攤開面糊，使麪糊均勻鋪滿鍋面。打入一隻到兩隻雞蛋。

6、用鏟子戳破蛋黃的那層膜，使蛋黃和蛋清混合均勻鋪滿餅面。

7、在雞蛋液還沒凝固時，放入葱花，可根據客人需要撒上芝麻。

8、把餅翻過來再繼續烙制1分鐘左右。攤好的餅任然置於鍋上（鐵板）。

9、分別刷上甜麪醬、辣椒醬。放入油條，注意在放油條前用手將油條兩條撕開

10、用工具將煎餅捲上，根據客人需要撒上生葱，再次塗抹甜麪醬，腐乳和辣椒糊。定型，出鍋。