烤箱做烤魚的家常做法 烤箱做烤魚的家常製作方法

1、材料：羅非魚1條（約500g）、大葱圈1/3根量、薑片20g、花椒1小把、八角2個、鹽25g、生抽15g、清水800g、食用油適量、辣椒粉適量、孜然粉 適量、花椒粉適量、鹽適量。

2、將羅非魚去內臟去鰭，從魚肚剖到魚背但不切斷，然後洗淨。

3、再在魚身上切花刀備用。

4、碗中加入薑片、大葱圈、八角、花椒、鹽、生抽和清水攪勻。

5、倒入羅非魚中，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏醃製一晚上。

6、醃製好的羅非魚取出，用廚房紙吸乾水分。

7、然後往魚肉表面刷一層食用油，撒上花椒粉、孜然粉、鹽和辣椒粉。8、再在魚皮表面刷一層食用油。

9、將魚放入預熱好的烤箱中。

10、230度烤20分鐘左右。

11、將魚從烤箱中取出，往魚皮表面刷一層油。

12、再撒上孜然粉、花椒粉、辣椒粉和鹽。

13、放回烤箱，230度再烤5分鐘即可。