涼拌蝦的做法 涼拌蝦怎麼做

1、食材：河蝦1000克、葱薑蒜15克、料酒5克、小米椒3克、生抽5克、糖5克、醋3克、油辣子3克。

2、方法：新鮮河蝦用鹽水沖洗。洗好的蝦瀝乾水分後剪去蝦鬚、蝦腳以及蝦頭的尖刺。並將葱洗淨，生薑切片。鍋中放適量水，大火燒開後放入薑片和葱煮1分鐘。然後將處理好的蝦倒入鍋中，並加入黃酒中火煮3分鐘。漏勺撈起河蝦，瀝乾水分，並挑出葱、薑片裝盤備用。準備好薑末、蒜末、葱末、小米椒末放入碗中。在碗中倒入生抽、香油、花椒油、油辣子、醋、糖、味精拌勻。將河蝦與碗中所有佐料一起拌均。裝盤上桌享用吧。