1、主料:番茄2個、豬龍骨1斤。
2、輔料:姜適量、鹽適量。
3、番茄用開水燙一下就很容易去皮。
4、豬龍骨冷水下鍋至燒開,起鍋後用冷水沖洗去掉血水。
5、去好皮的番茄切塊,切幾片姜放一起。
6、鍋里加入油,等油温六成熱時將番茄倒入鍋中翻炒,加少許鹽。
7、炒好的番茄移入燉鍋,加入焯水的排骨,大火燒開小火慢燉兩小時。
8、加入適量鹽調味即可。