釀苦瓜要蒸多久 釀苦瓜要蒸多長時間

1、釀苦瓜要蒸8分鐘左右。

2、蒸苦瓜釀肉時需要等水開之後再放到鍋裏，蒸的時間也不能過長，否則苦瓜易變黃；讓苦瓜一直保持綠色還可以先用開水焯1分鐘，然後放進冷水浸泡，同時加幾滴白醋。苦瓜釀肉蒸好後，可以將蒸苦瓜的汁水倒入油鍋中，加勾好的澱粉、生抽淋到苦瓜釀肉上，口感更佳。