粉蒸排骨醃製去腥多久合適 粉蒸排骨醃製去腥多久

1、泡好的排骨瀝乾水分加入生抽、老抽、薑片、大蒜片和鹽醃製二十分鐘的樣子。醃製完成之後加上一點甜酒糟，甜酒糟有去腥和軟化骨頭保持肉質鮮嫩的作用哦。

2、很多人做菜的時候總是喜歡加上一大堆的調料和香料，而這個粉蒸排骨不需要加太多的其他調料。然後把米粉加到排骨裏面攪拌均勻，讓每一根排骨都能裹上一層薄薄的米粉，然後準備一個乾淨陶瓷盤子。先放入一點紅薯塊進去打底，打底的菜可以隨意選擇，但是不建議選擇太愛出水的蔬菜。

3、然後把排骨全部碼放在紅薯塊上面，不要去按壓，按壓之後蒸汽沒有辦法進入，排骨的受熱就不均勻，蒸出來的排骨也沒有那麼好吃。然後放進蒸鍋裏，等水燒開之後蒸一個小時左右的樣子就可以出鍋了，最後撒上一點葱花。這樣做出來的粉蒸排骨肉質鮮嫩軟爛，老人和孩子都是能輕鬆嚼爛的，而且一點都不油膩。