碳烤羊腿不醃製方法 碳烤羊腿不醃製方法與步驟

1、首先我們要先把羊腿清洗乾淨，羊腿上面劃幾刀，使用鹽料酒和孜然粉塗抹在羊腿上，給羊腿做一個“按摩”。

2、然後取木炭開始燃燒，待木炭的碳體通紅就説明温度達到了，記得要用刷子在羊腿上面刷一層油，這樣子更容易熟。

3、需要注意的是木炭的温度如果太高的話，要及時轉動一下穿羊腿的架子，要不然會糊掉，還有就是烤整個羊腿需要的時間比較長，到後面就用木炭的餘温慢慢烤，煙燻出來的味道會更好。