如何做酸菜豆腐雞 做的時候有什麼需要的材料

1、雞肉切小塊，用醃料醃漬10分鐘。

2、酸菜洗淨切片，豆腐切塊，燒開水，酸菜焯水澇瀝乾，再把雞肉焯水，撈出瀝乾。

3、燒開水加鹽,將豆腐焯熟,焯熟的豆腐鋪在碗底。

4、鍋肉放油，小火炒香乾辣椒和姜葱，先放入酸菜炒香，再放入雞塊翻勻，倒入高湯或熱水，大火將湯煮沸。

5、調入調料(鹽、雞精)，將煮好的雞肉撈出鋪在豆腐上，倒上湯汁，撒上、幹辣椒、葱花 ，燒熱油迅速澆上，激出調料的香味即可。