扁豆麪筋炒肉 扁豆麪筋炒肉的烹飪方法

1、材料：扁豆一把、麪筋一塊、豬腿肉適量、青辣椒一個。

2、扁豆掐去頭和尾，去掉中間的筋線，用手掰小段洗淨備用將肉、麪筋和青椒切相同的片使用。蒜切片。

3、炒鍋放油下入花椒和麻椒炸香後放入乾紅辣椒。

4、乾紅辣椒煸出香味時，放入蒜片翻炒至金黃色。

5、下入豬肉翻炒變色後，將扁豆放入一起翻炒。

6、加入食鹽、蠔油和生抽，再點入少許水，使扁豆加快成熟。

7、扁豆熟透後，放入青椒和麪筋。

8、青椒斷生面筋入味後，加入雞精調味出鍋即可。