豆沙牛角麪包怎麼做 自制豆沙牛角麪包步驟

1、用料

高筋麪粉500克，糖50克，鹽6克，酵母6克，奶粉20克，

雞蛋一個，黃油30克，水150克，香蘭素少許。

2、準備工作：筋麪粉過篩 酵母加温水化開。

3、做法

（1）篩過的麪粉加入糖，鹽，奶粉，香蘭素，酵母攪拌，加入黃油攪拌，醒一會面，繼續摔打，在醒一會面，包餡，做造型，放入暖箱（温度50濕度35）。

（2）待麪包膨脹至原來的三倍左右時，放入烤箱180度烤制25分鐘左右。

4、小貼士

（1）酵母冬天用量9克，夏天6克。

（2）如果想讓麪包更香，口感更好，最好二次發酵。