牛運亨通牛角麪包 牛運亨通牛角麪包做法

1、把除黃油和鹽以外的所有食材放入廚師機中，牛角麪包好吃的靈魂：全脂牛奶和安佳稀奶油，家中常備質地柔滑，可以提高麪糰筋力，增加營養。

2、低速攪拌麪團揉至擴展狀態。

3、放入軟化好的安佳黃油和鹽。

4、揉至完全擴展狀態出手套膜。

5、麪糰整形後，蓋好保鮮膜進行一次發酵。

6、室温環境下發酵至兩倍大約一小時，按壓不回縮就是發好了。

7、拿出來排氣 等分成八個劑子滾圓，蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。

8、揉成水滴狀。

9、擀成倒三角形，頂部寬的部分向左右擀開 三角形長約30釐米。

10、擀好後，頂端剪個小口子，從頂端往下捲起來收緊兩邊。

11、端口搓細，牛角兩端彎起形成牛角狀。

12、二次醒發至一倍大後，表面刷蛋液，撒適量芝麻。

13、烤箱預熱後上下火180度烤15分鐘即可。