怎麼做火山土豆泥 火山土豆泥怎麼做

1、原料：土豆、豬肉泥、調和油、郫縣豆瓣醬、料酒、鹽、砂糖、生抽、蠔油、黑胡椒粉、雞粉、澱粉、葱花。

2、做法：豆洗淨削去外皮，放入電飯煲的蒸架上蒸熟。取出蒸熟的土豆放入保鮮袋裏，用擀麪杖壓成土豆泥狀。把壓碎的土豆泥放入盆中，加一點點鹽、黑胡椒碎拌勻。把調好味的土豆泥堆放在盤中，四周用叉子拉出。調碗汁：取一個小碗，放入鹽、砂糖、生抽、蠔油、黑胡椒粉、雞粉、澱粉和少許清水拌勻。鍋中加入少許調和油，放入豬肉泥煸炒均勻。炒至肉末變色後加入一勺郫縣豆瓣醬。再次翻炒均勻，接着倒入之前調好的碗汁。煮至汁水變黏稠，出鍋前淋上少許香油。把肉末帶汁水一起澆在準備好的土豆泥火山上，再撒上少許葱花即可。