土豆泥到底怎麼做的 土豆泥的做法

1、土豆冷水下鍋，帶皮煮熟，煮30分鐘，用筷子可以輕易扎透。（帶皮煮可以避免土豆在煮的時候吸收過多水分)。

2、剝皮。

3、用勺子在網篩裏壓成細膩的土豆泥。

4、將土豆泥倒進不粘鍋，加入剛從冰箱拿出來的足夠冰冷的黃油（切小丁），小火加熱。這一步用的黃油一定要是冰涼冰涼的，這樣黃油慢慢融化，可以跟土豆泥混合得更均勻。

5、同時用小鍋將牛奶小火煮沸。

6、邊用刮刀不停地翻拌，邊小火加熱，直到黃油完全吸收。

7、倒入煮沸的牛奶，繼續翻拌。

8、牛奶也完全吸收後加入海鹽攪勻。

9、磨入少許白胡椒拌勻。

10、最後加入少許香葱末，美味的土豆泥就做好了。