蛋包土豆泥的製作方法 蛋包土豆泥怎麼做

1、食材：土豆3個、雞蛋2個、牛奶適量、生抽1勺、白糖少許。

2、首先把土豆去皮切片或者切塊，然後直接放入盤中上蒸鍋，大火蒸煮18分鐘後取出放温。

3、鍋中加入適量的油，五成油温倒入培根，翻炒至表皮微焦冒油盛出備用。

4、碗裏先加入蒸熟的土豆，碾壓成泥；然後再把白砂糖，純牛奶倒入其中，均勻攪拌融合。

5、之後倒入炒熟的培根，再次攪拌均勻備用。

6、把雞蛋液倒入三層油温的油鍋中，煎至兩面微微凝固，切勿炒焦，全程中小火炒制即可。

7、之後把培根土豆泥平鋪在雞蛋餅的正中央，而後把雞蛋餅兩面相疊，適當在煎2分鐘。

8、準備一個小碗兒，加入預先配備好的蠔油，生抽，澱粉，加入清水，均勻攪拌融合。

9、然後把黑胡椒勾芡汁直接倒入預熱三成熱的鍋中。

10、最後把黑椒調味料澆淋在準備好的蛋包土豆泥上，就可以直接開吃了。