1、食材:兔肉300克,洋葱小半塊,尖椒4個,幹辣椒適量,料酒兩湯勺,鹽適量,生抽一湯勺,白糖一茶勺,八角一個,花椒粒10顆,薑片小三塊。
2、兔肉切小塊,放一勺料酒醃製15分鐘去腥。
3、辣椒切小塊,洋葱切小塊備用。
4、起鍋放油,在放入花椒,八角,幹辣椒,薑片煸炒出香味。
5、然後放兔肉。
6、放尖椒和洋葱,加一勺料酒二次去腥,繼續翻炒。
7、放生抽翻炒均勻。
8、加入少許糖提鮮,放入適量的鹽即可出鍋。