1、準備用料。青木瓜、蒜、醬油、辣椒。
2、將青木瓜從樹上摘下來。
3、將青木瓜去皮,切開將裏的籽去掉,留下木瓜肉備用。
4、將木瓜切成小塊或切成丁。
5、將木瓜丁涼曬四五天。
6、將醬油、蒜米、辣椒等調料調製好。
7、將曬乾的木瓜丁放入已調好的調料中,將其拌均,使其充分吸收調料。
8、把裝木瓜丁的瓶子提前洗好並涼幹水份,將拌均的木瓜丁裝入瓶子裏,壓實。
9、讓其醃製兩三天,木瓜丁吸入調料就可以吃了。