木瓜椰奶布丁 木瓜椰奶布丁簡單做法

1、材料：木瓜1個，椰漿500克，牛奶500毫升，白糖30克，吉利丁粉25克。

2、成熟的木瓜洗淨，削去外皮，剖開去籽。

3、將木瓜切成3㎝見方的塊狀，放入飯盒中。

4、椰汁、牛奶準備待用。

5、淨鍋上火，加入500ml椰汁燒煮，再加入500ml牛奶繼續燒煮。

6、放入3勺白糖，輕輕攪拌至白糖溶化。

7、椰奶溶液温度達到80℃時，加入25克吉利丁粉（起凝固作用）攪拌溶化，關火。

8、將椰奶溶液用細濾網過濾一遍，過濾掉少許未完全融化的吉利丁粉。

9、將椰奶倒入裝有木瓜的飯盒中，將木瓜淹沒，常温下放涼，入冰箱冷藏8小時。

10、冷卻凝固後，輕擰飯盒，將布丁扣出，用刀切成塊，裝盤即可。