孜然羊肉如何做

製作孜然羊肉的方法如下：

材料：
- 500克羊肉，切成薄片或絲狀
- 2湯匙孜然粉
- 1湯匙辣椒粉（可根據個人口味調整）
- 1湯匙姜蒜蓉
- 1湯匙料酒
- 2湯匙生抽
- 1茶匙鹽
- 適量食用油（約2湯匙）
- 葱姜適量

步驟：
1. 將羊肉薄片或切絲，放入碗中。
2. 加入孜然粉、辣椒粉、姜蒜蓉、料酒、生抽和鹽，攪拌均勻，讓羊肉均勻上味，醃製15-20分鐘。
3. 熱鍋加油，放入葱姜炒出香味。
4. 將醃製好的羊肉倒入鍋中，大火快炒，直到羊肉變色。
5. 炒至羊肉斷生，再加熱水燒開。
6. 繼續炒煮2-3分鐘。
7. 成品裝盤即可享用。

温馨提示：
- 可根據個人口味調整辣度和調料用量。
- 羊肉可根據喜好選擇薄片或切絲。
- 炒煮時間不宜過長，以免羊肉變老。
- 可根據個人喜好添加蔬菜等配料。