黑枸杞可以用開水泡嗎 黑枸杞能用開水泡嗎

1、黑枸杞不宜用開水泡。

2、因為黑枸杞裏邊的有效成分是花青素，花青素在超過60℃以上的熱水裏就被破壞掉了，因此要是用100℃的開水泡，雖然能把乾燥的黑枸杞泡開，但是花青素就溶解的很少了。黑枸杞裏面的花青素有抗衰老的作用，它對血管系統、免疫系統都有一定的調節作用，用開水泡下去之後有效的成分就都被燙死了，溶解不出來了，所以它不宜開水泡。用50-60℃的温水泡的時候能看到淡紫色的、深紫色的、紫紅色的花青素逐漸溶解到水裏面，很漂亮，開水泡就看不太出來了。