1、材料:新鮮瘦肉500g、新鮮蘑菇250g、番茄1個、醬油少量、鹽少量、蒜蓉香辣醬少量、小葱少量、味精少量、紅薯粉200g。
2、新鮮瘦肉手工剁成肉醬。
3、肉醬放到容器中,加味精少許,醬油視口味鹹淡添加,小葱切碎後添加。
4、攪拌均勻。
5、加紅薯粉適量,然後加少量水攪拌混合均勻,直到成品紅白相見並粘稠。
6、攪拌均勻。
7、鍋加水,水量可以加大些,大火燒開後下蘑菇。
8、火量轉換為小火偏上,水稍微翻滾為準。用小湯勺舀肉醬輕放入水中,直到所有肉醬全部放入水中為止。
9、細火慢煮至所有肉球全部浮起來後即可出鍋品嚐。