炒咯吱的做法和配方 炒咯吱的做法和配方是什麼

1、主料:蒜黃3兩.

2、輔料:鹽一小勺、五香粉適量、食用油適量。

3、咯吱都是一卷一卷的，拿出一卷。

4、先切成長條狀

5、再切成菱形小片，方便炒制。

6、炒之前過一遍涼水，不會沾黏而且口感很肉頭。

7、蒜黃洗淨切成小段。

8、將油燒熱，加入適量五香粉，加入蒜黃。

9、翻炒。

10、蒜黃炒熟，加入咯吱。

11、再翻炒兩下，時間不要過久，加入鹽再翻炒出鍋。

12、出鍋。