炒麥芽的做法和配方 炒麥芽如何做

1、主料：小麥適量、紅糖適量。

2、小麥沖洗乾淨後濾幹水分；

3、直接放入鍋中開始炒；中火翻炒到小麥完全變幹後改中小火繼續翻炒；炒到小麥顏色有點深了，吃一下很鬆脆的時候就可以關火了，時間大概要半個小時；

4、炒好後放涼，放入攪拌機的磨粉杯裏磨成粉，裝入罐子蓋上蓋放陰涼處可保存兩個月；碗裏放幾勺炒好的麥粉； 加入些紅糖；用開水慢慢攪拌直到成為糊為止。