1、主料:幹香菇、肋排。
2、輔料:葡萄籽油、生抽、老抽、生粉、雞粉、胡椒粉、砂糖、清水。
3、將肋排用清水浸泡30分鐘去血水,再次洗淨,放入適量的老抽、生抽、砂糖、雞粉、胡椒粉、生粉和清拌勻,醃製1小時左右。
4、將幹香菇泡發。
5、用廚房剪刀剪成絲,放入蒸盤裏。
6、醃製好的肋排放在香菇絲上面,放入鍋中。
7、蓋鍋蓋,大火蒸20分鐘,揭蓋,即可關火。