豬血的滷製方法 豬血的滷製方法簡述

1、大蒜去皮切片，葱洗淨切段；花生仁搗碎成花生粉。

2、滷料（八角、花椒粒）放入紗布袋中封緊做成滷包。

3、豬血蒸成豬血糕放入開水中氽燙，撈出瀝乾，切塊。

4、鍋中放入葱、大蒜、滷包、豬血糕和醬油、水，先用大火煮開，再改用小火滷半小時。

5、盛出撒花生粉，並灑上花生油就可以了。