生蠔蒜蓉的做法

生蠔蒜蓉是一道非常簡單的菜餚，以下是製作方法：

材料：
- 生蠔
- 蒜末
- 麪粉
- 料酒
- 食用油
- 鹽
- 葱花（可選）

步驟：
1. 將生蠔用清水沖洗乾淨，瀝乾水分備用。
2. 蒜末切碎備用。
3. 取一個碗，加入適量的麪粉，用料酒和適量的水攪拌均勻，製成麪糊。
4. 在鍋中倒入足夠的食用油，將油加熱至七八成熱。
5. 將生蠔逐個蘸上面糊，放入鍋中炸至金黃色，撈起瀝油備用。
6. 另起鍋，倒入一些清油，加熱後加入蒜末炒香。
7. 將炸好的生蠔放入鍋中，翻炒均勻。
8. 加入鹽和適量的葱花，繼續翻炒片刻。
9. 關火後，將炒好的生蠔蒜蓉盛出，裝盤即可。

温馨提示：
- 在蘸麪糊之前，可以將生蠔稍微涮一下熱水，這樣可以去除腥味。
- 炸生蠔時不要一次放入太多，以免粘連在一起。
- 蒜末炒香時要小心掌握火候，以免炒糊。
- 可以根據個人口味加入適量的辣椒或者其他調味品。