短豆角怎麼做好吃

要做好吃的短豆角，可以參考以下步驟：

1. 準備短豆角：選擇新鮮嫩短的豆角，清洗乾淨後去掉兩頭，剪成適當大小的段。

2. 水煮短豆角：將豆角放入鍋中，加入足夠的水，煮沸後繼續煮2-3分鐘，然後撈出焯水，立刻用冷水沖洗，以保持豆角的嫩綠色。

3. 準備調料：蒜末、薑末、辣椒油、生抽、鹽、糖、雞精等。

4. 煸炒短豆角：鍋中加入適量油，燒熱後加入蒜末、薑末略炒，然後加入焯水後的短豆角快速翻炒。

5. 調味：加入適量的生抽、鹽、糖、雞精，炒勻。可以根據個人口味加入少量辣椒油增加香辣味。

6. 翻炒均勻：繼續翻炒，讓豆角與調料充分融合。

7. 出鍋：待短豆角炒至熟透，出鍋前可再根據個人口味加入少量雞精調味。

8. 上盤：將短豆角盛出並裝入盤中，即可食用。

温馨提示：炒豆角時間不宜過長，以免變得過軟，影響口感。炒制過程中火候要掌握好，保持豆角的嫩爽口感。