1、原料:將豆角切成絲裝盤,五花肉從冰箱拿出化凍,葱、蒜、姜切碎。
2、將豆角絲用熱水焯一下,撈出備用。
3、將似化非化的肉切成片狀,加入生抽、老抽、白胡椒、鹽、料酒。
4、再加澱粉拌勻,醃製20分鐘。
5、開火,鍋內倒入食用油。
6、油熱時,加入肉片翻炒。
7、待肉片變色時,加入葱、姜、蒜末。
8、炒出葱、姜、蒜的香味時,倒入豆角絲。
9、加入適量的鹽,花椒粉調味,翻炒均勻。
10、關火,盛盤。