1、荷蘭豆150克。食鹽2克,蒜2瓣,白糖1克,植物油1湯匙,澱粉1/2茶匙。
2、荷蘭豆擇去兩頭,洗淨備用;
3、小碗中放鹽、糖和蒜末;
4、倒少許清水,放一點澱粉調勻備用;
5、鍋中倒水燒開,放少許油和鹽;
6、將荷蘭豆放進去焯一下撈出,半分鐘左右;
7、鍋洗淨燒熱,倒一點兒油;
8、將焯好的荷蘭豆放進去炒兩下,立刻放調好的汁,大火快速炒勻就可以了。