傳統牛軋糖的做法

傳統牛軋糖的做法如下：

材料：
- 牛奶粉：200克
- 細砂糖：200克
- 無鹽黃油：100克
- 牛奶：100毫升
- 食用色素（可選）
- 可可粉（可選）
- 杏仁片（可選）
- 蛋白：1個

步驟：
1. 準備一個大碗，將牛奶粉、細砂糖、牛奶和蛋白放入碗中。
2. 用攪拌器將以上材料攪拌均勻，直到形成一個均勻的糊狀物。
3. 在一個平底鍋中，加入黃油，並用中低火將黃油融化。
4. 一旦黃油融化，將牛奶糊狀物倒入鍋中，繼續用中低火煮煮，不斷攪拌，直到糊狀物開始變得粘稠。
5. 當糊狀物變得更加濃稠時，可以根據個人喜好加入食用色素或可可粉，以增加顏色和口味。
6. 將煮好的牛奶糊倒入一個已經鋪上烘焙紙的平底容器中，用刮板抹平表面。
7. 可根據個人喜好，在牛奶糊表面撒上杏仁片，用手輕輕壓實。
8. 讓牛奶糊稍微冷卻一會兒，然後將其放入冰箱中冷藏至少2個小時，或直到它完全凝固。
9. 完全冷卻後，將牛奶糊從容器中取出，用刀將其切成塊狀或條狀，即可食用。

注意事項：
- 在煮牛奶糊時，需要不斷攪拌，以免糖和牛奶糊糊底部糊焦。
- 可根據個人口味添加其他堅果或水果乾等。
- 牛軋糖保存時間較長，可放置在密封容器中保存，避免受潮。