蘿蔔小腸湯的做法

蘿蔔小腸湯是一道美味可口的傳統湯品。下面是製作蘿蔔小腸湯的簡單步驟：

所需食材：
- 豬小腸 300克
- 蘿蔔 1根
- 薑片 3片
- 料酒 適量
- 雞精 適量
- 鹽 適量
- 葱花 適量

步驟：
1. 首先，將豬小腸清洗乾淨。將小腸切成適當大小的段，然後放入開水中煮沸，焯水去腥味。撈出後洗淨備用。

2. 蘿蔔去皮，切成片狀或者切成塊狀，根據個人喜好。姜切成片狀備用。

3. 在炒鍋中加入適量食用油，將薑片爆炒出香味。

4. 接下來，將清洗乾淨的小腸放入鍋中翻炒均勻。

5. 加入適量的料酒繼續翻炒，料酒能幫助去腥。

6. 加入適量的水，水量大約可以蓋過所有食材。

7. 煮沸後，將蘿蔔片加入鍋中，繼續煮煮10分鐘以上，直到小腸和蘿蔔都變軟。

8. 最後，加入適量的鹽和雞精，調味即可。

9. 撒上葱花作為裝飾，即可享用。

製作好的蘿蔔小腸湯，色彩鮮豔，湯鮮美，腸爽脆。蘿蔔的清香和小腸的鮮嫩相輔相成，營養豐富，可口可口。趁熱開胃，尤其適合冬季食用。