丸子粉湯的家常做法

丸子粉湯是一道家常的湯品，做法簡單，材料也容易取得。下面是丸子粉湯的家常做法：

所需材料：
1. 豬肉末或者雞肉末：150克
2. 雞蛋：1個
3. 澱粉：適量
4. 葱薑蒜：適量
5. 麪粉：適量
6. 粉絲或者米線：適量
7. 鹽、雞精、料酒、白胡椒粉：適量
8. 高湯或者清水：適量

步驟：
1. 將豬肉末或者雞肉末放入容器中，加入葱薑蒜末，加入適量鹽、雞精、料酒和白胡椒粉，拌勻醃製一段時間。
2. 在醃製的過程中，可以準備一些高湯或清水，將粉絲或米線用熱水泡軟備用。
3. 將醃製好的肉末加入雞蛋，並加入適量的澱粉，攪拌均勻，製成丸子狀。
4. 將丸子放入沸水中煮熟，丸子浮起後繼續煮1-2分鐘，熟透後撈出備用。
5. 鍋中熱油，爆炒葱薑蒜末，加入適量的高湯或清水，煮開後撇去浮沫。
6. 加入適量的鹽、雞精、料酒和白胡椒粉，調味後放入泡軟的粉絲或米線，煮熟後加入煮好的丸子。
7. 煮沸後，關火，撒上適量的葱花和香菜末，即可享用丸子粉湯。

温馨提示：
1. 製作丸子時，可以根據個人口味添加一些蔬菜碎末，如胡蘿蔔丁、香菇末等，增加口感和營養。
2. 煮丸子時，可以先用手沾水或者油抹濕手，這樣丸子不容易粘連在一起。
3. 湯的鹹淡可以根據個人喜好進行調節，可適量增減鹽的用量。

這就是丸子粉湯的家常做法，希望對你有幫助！