河南丸子湯的家常做法

河南丸子湯是一道傳統的河南菜，主要材料有豬肉、蝦仁、雞蛋和麪粉。以下是河南丸子湯的家常做法：

材料：
- 豬肉餡：300克
- 蝦仁：100克
- 雞蛋：1個
- 麪粉：50克
- 葱薑蒜：適量
- 雞精：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 料酒：適量
- 高湯或清水：適量

步驟：
1. 準備材料：將豬肉餡、蝦仁和雞蛋放入一個大碗中。加入適量的葱薑蒜末、鹽、雞精、白胡椒粉和料酒，攪拌均勻至豬肉餡的粘稠度增加。
2. 將麪粉加入碗中，攪拌均勻和豬肉餡、蝦仁和雞蛋混合在一起，直到麪粉完全吸收。
3. 取一小塊丸子餡，用雙手揉搓至光滑，然後輕輕捏成小丸子形狀。重複此步驟，直至所有餡料用完。
4. 煮水放入一些料酒和鹽，將丸子放入沸水中煮熟。
5. 煮熟後的丸子用漏網過冷水冷卻。
6. 準備高湯或雞肉湯，將丸子放入鍋中，加入適量的高湯或清水，煮沸。
7. 最後，根據個人的口味加入鹽和其他調料，撒上青葱末即可。

這樣一道家常做法的河南丸子湯就完成了，可以作為一道美味的湯料理享用。