爆炒生蠔的做法

爆炒生蠔是一道常見的中式海鮮菜，下面是一種簡單的做法：

所需材料：
- 生蠔：適量
- 葱薑蒜：適量
- 青紅椒：適量
- 料酒：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 花椒粉：適量
- 植物油：適量

步驟：
1. 準備工作：先將生蠔清洗乾淨，瀝乾水分備用。葱、姜、蒜切成末，青紅椒切絲備用。
2. 熱鍋涼油：將鍋燒熱，倒入適量植物油，加入姜蒜末翻炒散發香味。
3. 爆炒生蠔：將生蠔放入鍋中快速煸炒至外表變色，加入適量料酒煮沸，再加入一湯匙醬油、適量鹽和糖調味煮沸。
4. 加入配料：將切好的青紅椒絲放入鍋中繼續炒勻。
5. 出鍋裝盤：最後撒上適量花椒粉，炒勻後出鍋裝盤即可。

這是一種基本的爆炒生蠔的做法，配料和調味料可以根據個人口味進行調整。希望對你有幫助，祝你做菜成功！