炒生蠔怎麼做 炒生蠔的教程

1、材料：生蠔若干；姜兩三片、葱一兩根；鹽、生抽、蠔油、酒、香油各適量。

2、製作方法：葱拍扁切段，分開葱白和葱葉，薑切片；生蠔清洗後，燒開一鍋水，放進水裏燙幾下，看到湯水變白，鼻子聞到海腥味，即可撈起，不用煮太久；用廚房紙把焯過的蠔吸去水分；鍋內放少許油，先把姜和葱白爆香。

3、放入生蠔，小心翻炒；烹入少許水，加入酒、鹽、生抽和一點蠔油炒勻；最後放入葱葉段即可熄火出鍋即可。