1、食材:生蠔、葱、生薑、大蒜、辣椒、料酒、生抽、蠔油、胡椒粉、鹽各適量。
2、把生蠔清洗乾淨後,把生蠔肉挖出來,然後用清水衝一下,防止有泥沙。
3、鍋裏水燒開,把挖出來的生蠔肉倒進去生蠔肉大概焯水20秒鐘就可以撈出來備用。生蠔肉準備好之後,葱、生薑、大蒜跟辣椒切好備用。
4、鍋裏放油,把葱、生薑、大蒜跟辣椒放進去炒香,香味出來後,把生蠔肉倒進去快速翻炒40秒左右。鍋裏放入生抽、蠔油、胡椒粉、鹽翻炒均勻。生蠔肉翻炒均勻後,放入葱段,繼續翻炒一會就可以關火出鍋了。