沙茶醬湯底的做法

沙茶醬湯底是一種以沙茶醬為基礎的湯底，通常用於火鍋或涮肉料理。以下是製作沙茶醬湯底的做法：

材料：
- 2-3大匙沙茶醬
- 1大匙食用油
- 500毫升清水
- 適量鹽、雞精或味精（根據個人口味調整）

步驟：
1. 在一個鍋中，加熱食用油。當油熱時，加入沙茶醬，用中小火炒至香氣四溢。
2. 慢慢加入清水，同時不斷攪拌，使沙茶醬完全溶解在水中。
3. 繼續保持火力，將湯底煮沸。
4. 湯底煮沸後，根據個人口味加入適量的鹽和雞精或味精來調味。
5. 繼續煮沸數分鐘，確保湯底徹底熟透。
6. 最後，將湯底過濾，去掉多餘的渣滓，並倒入火鍋或涮肉的容器中即可使用。

注意：沙茶醬本身已經有較高的鹹度，所以在調味時要注意不要加入太多的鹽。另外，根據個人口味的喜好，還可以根據需要添加其他調料來調整湯底的味道。