雀舌的簡介

雀舌是一種中國茶，屬於綠茶類別。它的葉片呈細長的條形，頂部帶有一對嫩芽，形狀類似小鳥的舌頭，因此得名“雀舌”。

雀舌茶產於安徽省黃山市南部的歙縣和祁門縣，因為這一地區温度適宜，降雨充沛，土地肥沃，同時還具備了豐富的自然和人文背景，所以雀舌茶的品質也非常優良。

雀舌茶的特點是色澤翠綠，清香高爽，口感鮮爽回甘，具有濃郁的山林花香，是綠茶中的佳品。同時，由於其含有豐富的多酚類化合物和氨基酸等營養物質，還具有抗氧化、提高免疫力、降低血脂等多種保健功能。

因此，雀舌茶不僅是一種美味的飲品，更是一種兼具健康和文化價值的傳統中國茶。