雀舌沖泡的正確方法 雀舌怎麼沖泡

1、泡飲雀舌茶，以透明玻璃杯為宜，先用熱水燙洗茶杯，便於接下來的遙香、聞香。一般投茶3-5g，趁着茶杯的熱度，投入幹茶，左右搖晃，激發幹茶香，然後打開蓋子，細細品味雀舌茶的清香。

2、水温以85-90度為佳，採取定點的注水方式，沿着杯壁將熱水注入茶杯之中，讓茶葉與熱水均勻接觸，在熱水衝擊下上下翻滾，慢慢舒展。第一泡不需要洗茶，浸泡兩分鐘左右便可以出湯。

3、在出湯之後，先聞嗅茶香，再觀察湯色，以及茶杯中的葉底，最後品茗茶味。雀舌茶鮮爽清香，回味甘甜，飲後齒頰留香。由於屬於嫩芽的綠茶，雀舌茶只能沖泡3次左右，三泡過後基本上沒有太多味道了。