蝦米怎麼炒好吃

蝦米是一種常見的海鮮食材，它可以用來炒菜、炒飯或者製作成其他料理。以下是一種簡單又好吃的蝦米炒法：

材料：
- 蝦米：適量
- 葱薑蒜：適量
- 青紅椒：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 料酒：適量
- 糖：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將蝦米用清水浸泡約20分鐘，使其變軟後瀝乾備用。
2. 葱、姜、蒜切成細末，青紅椒切絲備用。
3. 熱鍋加入適量的食用油，將葱薑蒜末爆香。
4. 加入蝦米翻炒片刻，然後加入青紅椒繼續翻炒。
5. 加入適量的鹽、醬油、料酒和糖，根據個人口味進行調整。
6. 炒至蝦米香脆，青紅椒變軟熟即可。

這個方法炒出的蝦米香氣四溢，口感鮮美，並且可以添加一些蔬菜或者其他配料來增加口感和顏色。記得一定要將蝦米提前泡軟，這樣炒出來的口感會更好。