1、準備用料。蝦、姜、蒜、番茄。
2、蒜、姜切沫,番茄去皮切丁,蝦去頭,挑蝦腺。
3、熱鍋放油、姜、蒜、蝦爆炒。
4、待蝦兩面變色後,放料酒、生抽、糖翻炒。
5、再將番茄丁放入翻炒,加水,大火收汁即可!