公雞煲湯的做法

公雞煲湯是一道營養豐富的湯品，下面是一種常見的做法：

材料:
- 1只公雞（約2-3斤）
- 適量的薑片
- 適量的葱段
- 適量的料酒
- 適量的鹽和胡椒粉

步驟:
1. 公雞洗淨後切塊，放入開水中焯水一下，撈出備用。
2. 鍋中加入適量清水，放入薑片、葱段，放入焯水後的公雞塊，再加入適量料酒。
3. 大火燒開後轉小火，煮約1-2個小時，期間可不斷撇去浮沫。
4. 煮至雞肉酥爛，加入適量的鹽和胡椒粉調味，煮一會使調味料融入湯中。
5. 關火，撒上葱花作為裝飾。

温馨提示：
- 可根據個人口味加入其他調料，如枸杞、紅棗、山藥等增加營養價值。
- 如果喜歡口感更鮮嫩的湯，可以煮更久一些。
- 雞肉煮好後還可以取出，加入適量的配料燉煮，如冬菇、黃耆等，增加風味。