1、蟹柳中不含蟹,蟹味是用添加劑調出的。
2、蟹棒,又稱蟹足棒、模擬蟹肉、蟹風味魚糕,是魚糜加工的傳統產品。蟹棒是模擬阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的質感和風味,肉質結實有韌性,具有鹹中略帶甜的鮮美海鮮風味,極具仿真效果。
3、蟹棒是日本於1972年研製成功的一種以狹鱈魚糜為原料的新穎模擬製品,在國際市場上十分走俏。