毛肚怎麼做早點 毛肚早點做法

1、毛肚湯的做法主料：毛肚、黃豆芽。配料：油、鹽、姜、蒜、花椒、辣椒粉、胡椒、味精、小葱末、豆瓣、料酒、醬油。

2、鮮毛肚切長8釐米、寬1釐米的絲，加食用鹼抓勻，醃漬20分鐘，將醃漬好的毛肚入沸水中大火汆2分鐘，撈出用清水沖洗至去鹼味；

3、將油熱鍋，油至七分熱的時候，放入油，姜蒜，豆瓣爆香，倒入涼水3小碗左右，燒開後放入黃豆芽燙一下斷生撈起放到湯碗。

4、將毛肚入鍋,待水開後,滾兩滾就可以盛到有黃豆芽墊底的湯碗裏了。

5、在盛好的毛肚面上撒上辣椒粉，胡椒

6、最後一步，鍋裏倒油燒熱後澆到煮好的毛肚上，撒上葱花即可。