蒜心炒豬柳 蒜心炒豬柳做法

1、材料：豬肉200克、蒜心150克、紅椒30克、蒜頭15克（拍碎）。

2、配料：白胡椒碎少許，蠔油、生抽、頭抽、糖、米酒、生粉、花生油各適量。

3、做法：豬肉切成柳狀，以鹽、糖、生抽、花生油拌勻備用。蒜心洗淨切段，飛水備用。開鍋下油，加入拍蒜和白胡椒碎，放入豬柳，大火翻炒，然後加入蒜心、紅椒，繼續翻炒片刻；加入米酒，下頭抽、蠔油，以鹽調味，最後勾薄芡即成。