櫻桃蛋糕的做法 櫻桃蛋糕怎麼做？

1、準備新鮮櫻桃350克，中筋粉130克，杏仁粉55克，雞蛋2個，牛奶80毫升，黃油113克，泡打粉1.5茶匙，鹽四分之一茶匙，白砂糖100克，香草精0.5茶匙。

2、加入所有白砂糖全蛋打發，高速打發五分鐘左右，至顏色發白，類似於淡奶油五分發的質感，加入香草精打十秒左右

3、混合中筋麪粉，杏仁粉，泡打粉及鹽，攪拌均勻。

4、加入融化的黃油，用從底部往上切拌的方式混合均勻，這個過程需要些時間，黃油容易堆積在打發蛋液下方，務必拌勻。然後加入牛奶，繼續切拌，切拌入粉類，拌勻。

5、櫻桃去核，分成兩份，一份對半切開，用廚房紙吸去多餘水分，加入切半的櫻桃。

6、倒入模具，烤箱中下層200度烤15分鐘，烘焙紙用之前先揉搓下，能更加服貼模具。

7、十五分鐘後取出，迅速在表面放上完整的櫻桃，回烤箱繼續烘烤30分鐘，如果表面上色較深請在最後幾分鐘蓋上錫紙即可。