雞蛋沙湯的做法大全

以下是雞蛋沙湯的做法大全：

材料：
- 雞蛋 3個
- 鮮蝦仁 150克
- 鮮切菇 100克
- 蟲草花 50克
- 枸杞子 適量
- 高湯 800毫升
- 鹽 適量
- 香菇精 適量
- 胡椒粉 適量
- 蠔油 適量
- 青蒜 適量

做法：
1. 準備好雞蛋，將雞蛋打入碗中，打散備用。
2. 準備好鮮蝦仁，鮮切菇和蟲草花，洗淨備用。
3. 燒開高湯，放入鮮切菇和蟲草花煮5分鐘，煮至香味出來。
4. 將鮮蝦仁放入高湯中，煮至蝦仁變色變硬。
5. 加入鹽、香菇精、胡椒粉和蠔油調味，根據個人口味可適量增減。
6. 慢慢將雞蛋液慢慢倒入高湯中，同時用筷子輕輕攪拌，讓雞蛋均勻分散在高湯中。
7. 煮約1分鐘，雞蛋熟透即可。
8. 最後撒上適量的枸杞子和青蒜末，即可享用。

温馨提示：
- 高湯可以事先準備好，也可以使用雞精或者雞粉調製高湯。
- 雞蛋沙湯可以根據口味加入其他蔬菜，如玉米粒、胡蘿蔔丁等。
- 增加少許香葱末或者香菜末可以提升湯的味道。