1、鮮貝炒雞蛋
大鮮貝洗淨，用一勺料酒醃製幾分鐘。雞蛋打散，放適量的鹽，備用。中火熱鍋，一點點橄欖油，加入鮮貝，不要着急翻面。在表面輕灑海鹽、胡椒粉。反面，再撒一些鹽和胡椒粉。煎到兩面熟，中間稍有透明的時候，剛好出鍋。油入鍋，放入雞蛋液，在半凝固的時候倒入鮮貝，撒入葱花。稍加拌炒，看到雞蛋和鮮貝融合在一起，雞蛋熟了就可以出鍋啦！
2、海鮮豆腐煲
豆腐入油鍋煎兩面金黃，倒入料酒、生抽、老抽，再倒入花蛤湯，放入香菇，另取砂鍋，鍋底抹油鋪入葱薑蒜，把剛才燒的豆腐香菇，連湯一起倒入砂鍋中，小火燜着。最後倒入蝦仁、鮮貝丁、墨魚仔和花蛤，稍微倒一點剩餘的花蛤湯，放鹽攪勻，開蓋撒入小葱段即可。
3、蘆筍炒鮮貝
蘆筍洗淨切成寸段，鮮貝洗淨用少許鹽、料酒醃製片刻。鍋中燒水，加入一勺鹽將蘆筍汆燙後撈出備用。鍋中倒油，7分熱時下鮮貝翻炒。2分鐘後放蘆筍。同時倒入適量高湯或雞汁，同時依口味放適量白糖。加蓋燜1分鐘後，根據口味放適量鹽翻炒均勻起鍋。
4、鮮貝的營養價值：鮮貝的營養非常豐富，高蛋白，低脂肪，易消化，是晚餐的最佳食品。挑選帶子最重要的一點是新鮮，只有新鮮的帶子味道才鮮美。煮帶子時，要注意不能時間過長，否則容易變韌。細粒的帶子，煮幾秒鐘就可以;大粒的帶子，可煮一兩分鐘。鮮貝的食用方法有很多，可以直接煮，但是不能煮的時間太久哦，一兩分鐘就吃了，屬於高蛋白的食物。
哇咔範
