蓮子是生吃好還是煮熟吃好 蓮子怎麼吃好

1、依據個人喜好來決定。

2、新鮮的蓮子可以生吃，也可以用來煲糖水，熬粥煮湯食用，幹品蓮子可以入菜，煲糖水，也可以磨成粉做糕點來食用，都是可以起到補益脾腎，養心安神，補腎固澀功效的，可以根絕自己的喜好來適量食用。蓮子吃起來有苦味是因為沒有去掉蓮心，蓮心就是蓮子中間青綠色的胚芽，其中含有蓮心鹼，荷葉鹼，木樨甙，金絲桃甙，前荷葉鹼，牛角花素等多種營養成分，其中前荷葉鹼，牛角花素是帶有苦性的成分，所以蓮子不去芯吃的話，會有苦味，尤其是成熟的蓮子會更苦一些。