蓮子什麼時候成熟 吃蓮子有什麼好處

1、蓮子一般都在五至九月間成熟，這是傳統的蓮子採收期，但蓮子的成熟又與氣温的變化也有關係。

新鮮的蓮子一般在七八月份開始蓬鬆成熟，一般在七月中旬左右就開始上市，到八月底左右就開始變老，所以在蓮子剛上市的時候吃是最鮮嫩的，剛摘下來的更甜嫩。

蓮蓬到了九月份以後就會從鮮嫩的綠色開始慢慢變黑，變黑的蓮蓬就是完全成熟了，我們稱其為老蓮子，老蓮子也是可以食用的，它的口感雖然沒有新鮮蓮子那樣嫩，但是也別有一番風味，吃起來很粉，可以用來煮粥。

2、吃蓮子的好處

（1）滋養補虛

蓮子中含有棉籽糖，具有很好的滋補功效，是老少皆宜的滋補品，所含的豐富鈣質可強筋健骨，幫助機體進行蛋白質，脂肪，糖類代謝，維持體內酸鹼平衡。特別適宜久病，產後，年老體虛人羣食用。

（2）保護心腦血管

蓮子富含鉀，鈣，和磷，能擴張外周血管，增加血流量，促進血液循環，可以有效預防心血管疾病;此外，蓮子心中的生物鹼有助於強心，可以起到抗心律失常的作用，是高血壓，心臟病，冠心病人羣的食療佳品。

（3）預防痛風

蓮子含有豐富的糖，維生素E以及礦物質元素鈣，磷，鎂，鉀等，有對抗體內酸性，調節水液代謝，促進尿酸排泄等作用，可以緩解和減輕關節疼痛，對預防痛風發作有一定的輔助作用。

（4）健脾止瀉

蓮子甘可補脾，澀能止瀉，既可以補脾益氣，又能澀腸止瀉，對於脾虛久瀉，食慾不振有調理作用，多與黨參，茯苓，白朮等同用。

（5）養心安神

蓮子能養心血益腎氣，有安神的作用，對於心腎不交引起的虛煩，心悸，失眠有調理作用，尤其適宜更年期女性食用，常與酸棗仁同用。