紫薯煎餅怎麼煎 紫薯煎餅的做法

1、食材：低筋麪粉300g、紫薯泥150g、油適量、砂糖15g、酵母3g。

2、準備好紫薯泥，這個在做紫薯卷時，已經加入砂糖和奶粉混合好的。

3、稱出所需麪粉，加入砂糖。稱出所需酵母。用温水溶解酵母。加入麪粉裏，再加入適量清水。和成光滑的麪糰，靜置20分鐘。

4、取小麪糰一份。擀成薄餅。抹上紫薯泥。

5、捲起，收緊收口。縱向直立。壓扁，再用擀麪杖擀成薄餅。

6、熱油鍋。放入薄餅煎至熟便可。

7、切件裝盤便好。